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内容简介:
本书将可以使您拥有完整的理论基础来制作糕饼、蛋糕、甜点和精美的面包。本书不仅向您展示了什么方法好用,还解释了它们为什么好用以及如何在每次都取得最好的效果。
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目录:
756112724专业烘焙:第3版(美)韦恩·吉斯伦大连理工大学出版社7-5611-2724-3
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