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内容简介:
内 容提要
本书是根据教育部有关高职高专教材建设的文件精神,以高职高专生物类、食品类、生物制
药类专业学生的培养目标为依据编写的。
全书共十六章,分别介绍糖类,脂类,蛋白质,核酸,酶,维生素与辅酶,矿物质与水,糖代谢,
脂代谢,蛋白质降解和氨基酸的分解代谢,核酸的降解和核苷酸代谢,各类物质代谢的相互关系
与代谢的调节控制,核酸、蛋白质的生物合成及基因工程,新鲜动植物组织的代谢,食品的色香
味化学以及实验技术等内容。
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目录:
750263462生物化学凌浩中国计量出版社978-7-5026-3462-9高职高专十二五工学结合精品教材
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