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【名称 】宴会设计与管理
【ISBN 】978-7-302-14489-2
【出版时间】2007-2-1
【作者 】
叶伯平
【出版社】
清华大学出版社
【所属类别】
哲学社会科学
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本书主要论述了餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识，内容涉及宴会的组织机构设计、场境设计等。
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